营养与健康
牵福厨房
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健康在于运动,健康在于良好的生活习惯!

酸甜菊花鱼

我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。好吃又好看的菊花鱼,营养丰富!在这个美好的一天为您带来清新的美味!

菊花鱼

材料:

草鱼1条、盐适量、胡椒粉适量、料酒1勺、食用油约600毫升、淀粉适量、油1勺、番茄酱2\3大勺、糖1大勺、生抽1勺(调色用)、盐适量、水适量、水淀粉2-3勺。

做法:
1、草鱼1条宰杀去鳞

2、取净鱼肉备用,先斜刀片成薄片,深及鱼皮,约5刀后切断

3、然后直刀切成细条状,深及鱼皮别切断

4、处理好的鱼片组,用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻

5、拭干水分,均匀地裹满干淀粉,一定要每个细条都裹满

6、锅中放油,烧至约6-7成热,放入鱼片炸制

7、定型后捞出,待油温升高复炸一遍,至金黄酥脆

8、沥油备用

9、锅中放1勺油,倒入番茄酱炒匀,加入糖、生抽和盐,添适量的水,汤汁烧开后加入水淀粉,烧至浓稠

10、炸好的菊花鱼摆盘,用芹菜叶点缀,将汤汁浇淋到鱼身上即可